Soms heb je gewoon geen trek in die oer-hollandse aardappels, dat is het moment om dit gerecht eens te proberen.
Benodigheden
- 350ml water
- 2 tenen knoflook
- 1 kleine Ui
- 2 el. pittige olie
- 2 el. surinaamse Kerrie
- 2 bouillonblokjes
- 1 klein blikje tomatenpuree (of een half groot blikje
- 100g Noodles
- 500g Kipfilet
- Hardgekookte Eieren, 1 per persoon
- 250g Kouseband
Hak de kouseband in stukjes van ongeveer 5cm, en kook ze zo’n minuutje of 15. Kook ook de noodles, en kook de eieren hard. Snij de kip in stukken en bak deze, in wat pittige olie, mooi licht bruin, maar niet helemaal gaar.
Snij de ui en de 2 tenen knoflook in stukjes, en bak ze even in een beetje pittige olie. Gooi het blikje tomatenpuree en de kerriepoeder hier bij, gevolgt door het water. Verkruimel de bouillon blokjes door de saus en laat het even koken. Doe vervolgens de noodles, kip en kouseband erbij. En tot slot warm je de gepelde(!) eieren ook even mee hierin.
Laatste keer dat ik dit gerecht maakte (gisteren..yumm yumm), heb ik ook zelf de roti pannenkoeken gemaakt. Alhoewel ze erg lekker waren heb ik dit recept nog niet goed genoeg onder de knie om het hier te plaatsen. Je kan, bij de Albert Heijn, kant en klare Roti Pannenkoek kopen, deze hoef je alleen maar even in een koekenpannetje te bakken. Uiteraard, zijn ze dan niet zo lekker als wanneer je ze zelf maakt 
Commentaartj.es